55nika (55nika) wrote,
55nika
55nika

Кексы яблочные

самое время опробовать выпечку -Новый год не за горами!
кексы яблочные

Рецепт:
мука 350г
разрыхлитель теста 1,5 чайн лож.
соль 0,5 чайн. лож.
имбирь натертый 1 десертная лож
корица 1 чайн. лож.
яйца 3 шт.
сахарный песок 200 мл
масло подсолнечное рафинированное 250 мл
яблоки очищенные и натертые на терке 400г

С яблоками справилась,яйца взбила с сахаром,плюс все остальное,замешать. Формочки слегка намазать маслом растительным и налить смесь, примерно заполняя на 4/5 объема. Этого количества смеси хватило на две формы

кексы в форме

В духовке запекались одновременно,в два этажа. Нижнюю вытащила через 1 час (температура 180 градусов),вторую -еще 10 минут спустя. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки. Вытаскивала,как подостыли с помощью деревянной лопаточки,чтобы не поцарапать покрытие. Выложила на решетку,прикрыла бумажной салфеткой и полотенцем х/б сверху.
24 кексика. Они хороши через сутки - лучше проявляется вкус специй. Теперь думаю,хорошо бы воткнуть в центр семечки тыквенные. Или потом глазурью покрыть -так будет наряднее.
На разломе видна структура теста - довольно рыхлая.
при последующих выпечках температуру в духовке ставила на 190градусов -так меньше времени печется.
Понятно,что количество и набор пряностей можно варьировать. использовала вполне удачно гвоздику молотую. Вообще,по моему мнению,лучше,чтобы какая-то пряность доминировала,а не все в кучу. Какой-то раз пекла с преобладанием имбиря,увеличив его количество. Всегда хорош изюм в кексе,надо включить побольше. А есть задумка посыпать тыквенными семечками верх кексика.
А если кексик перевернуть вверх донышком,то можно посыпать через трафарет сахарной пудрой.
А можно включить в тесто какао (Золотой ярлык) и/или обломки шоколада.
А можно.. и т.д. ))

Как вариант я пекла,используя тыкву,натертую на терке,но эта смесь будет суше, и время запекания лучше уменьшить до 45-50 минут.
Tags: Не хлебом единым
Subscribe

  • Участие в блицконкурсе в сообществе 30днейфото.

    Отправила фотографию на конкурс (тема: Моя лучшая фотография за 2020г): Натюрморт составила из цветов садового мака, плавающих в блюде…

  • За сбычу мечт!

    Подходит конец года. На фото мой календарь за прошедший год, сделанный из фото старинных автомобилей, которые я фотографировала в музеях Риги и…

  • Почти Брейгель

    фотографировала я в 2016 в Дворцовом парке Гатчины. Утки шли почти строем в надежде получить кусочек чего-нибудь съедобного.

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments