55nika (55nika) wrote,
55nika
55nika

Тыква с вариациями

Тыкву номер 1 я уже рисовала (Хэллоуинский натюрморт тут: http://55nika.livejournal.com/49443.html )
тыква 1 с рисом изюмом
Сочетание круглого риса, курятины, жареного репчатого лука, карри , изюма и бульона, получилось удачным. Хотя стоило бы заменить карри -корицей.

Купила еще одну тыкву побольше и поняла, что лучше использовать не всю сразу.
Разрезав ее по экватору, ненужную пока половину убрала в прохладный чулан.
Да, но чудо-печка у меня жарит сверху сильно, и в прошлый раз верх предохраняла макушка тыквы. И вспомнила про куриную кожу, срезанную в прошлую готовку (не люблю варить с нею бульон, получается очень жирный).
Второй вариант: обжаренная с луком нежирная свинина, рис круглый ,куркума, красная паприка, молотая кинза. Тыкву лучше предварительно запечь в микроволновке до почти готовности, а рис отварить в воде. И все запекается под шапочкой из куриной кожи(посыпанной солью и красной паприкой) чудо-печке.
тыква 2 с куриной шапочкой
Я раньше думала, что не люблю куриную кожу -но эта хрустела, как чипс! Сегодня я худеть не буду!

С интервалом в 4 дня приготовила нижнее полушарие тыквы -но надо же изменить рецепт!
Третий вариант: говядина (долго варившаяся на тихом огне в небольшом количестве воды),спаржевая фасоль (бланшированная), жареный лук репчатый, куркума и 2/8 маринованного лимона. Бульон тоже налила в тыкву. Накрыла фольгой и так запекла.
тыква 3 с фасолью и лимоном
Маринованный лимон у меня идет и в рагу и в салаты и так хорош - спасибо Джейми Оливеру!
Он достаточно ощущался в этом блюде, поэтому любимый кисло-сладкий соус "Бамбук" не понадобился.

И сухое вино прекрасно подходит -это без вариантов!
Tags: Не хлебом единым
Subscribe

  • И вот опять...

    посмотрела утром в окно -глазам не поверила. Давненько снега не было (неделю назад, кажется, что-то сыпалось с неба) Рододендроны тоже не в…

  • крокусы

    приметы весны следуют друг за другом с ускорением. Иголки соседской лиственицы засыпали все вокруг. начинают вылезать сциллы и мускари, пока…

  • Весна, в конце концов

    середина весны в моем саду. Можно отчитаться... Вот расцвел белоцветник И заметны листики то ли мускари, то ли сцилл До чего яркий цветок - ирис…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments

  • И вот опять...

    посмотрела утром в окно -глазам не поверила. Давненько снега не было (неделю назад, кажется, что-то сыпалось с неба) Рододендроны тоже не в…

  • крокусы

    приметы весны следуют друг за другом с ускорением. Иголки соседской лиственицы засыпали все вокруг. начинают вылезать сциллы и мускари, пока…

  • Весна, в конце концов

    середина весны в моем саду. Можно отчитаться... Вот расцвел белоцветник И заметны листики то ли мускари, то ли сцилл До чего яркий цветок - ирис…